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Pizza Integral

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo integral

 

1 colher de sopa de manteiga derretida

 

1 xícara de água morna

 

10g de fermento para pão

 

Sal a gosto

 

Modo de Preparo:

 

Comece separando a farinha Nordeste, fermento, água e manteiga. E já ligue o forno na temperatura de 180°.

Esquente uma xícara de água até ficar morna (não deixe ferver) e despeje sobre 15 gramas de fermento em uma tigela. Deixe descansar por 10 min.

Enquanto isso, derreta uma 1 colher de sopa de manteiga em banho maria e espere os minutos que faltam. Depois, jogue a manteiga sobre a água e o fermento.

Vire uma xícara de farinha integral Nordeste sobre a mistura e mexa com uma colher. Quando a massa comneçar ficar mais durinha, joque mais uma xícara de farinha e comece a mexer com a mão. Quando a massa parar de grudar na mão, é porque está na hora de fazer uma bolinha e deixar descansar por 30 min.

Espalhe farinha sobre a bancada onde vai espichar a massa e também esfregue um pouco nas mãos. Abra a massa e a deixe no formato de um círculo bem uniforme.

Passe o rolo e deixe a massa na espessura que você preferir.

Leve para o forno quente por 15 min para a massa ficar dourada.

Pronto! Agora é só cobrir a massa com ingredientes que você preferir e colocar no forno de novo por mais 10 min. 

 

Receita desenvolvida em parceria com Destemperados.